Bún bò Huế là món ăn vô cùng quen thuộc và nhiều chất dinh dưỡng .Nấu bún bò Huế không phải là dễ nấu đâu để có một bát bún thật ngon thì người nấu phải có một công thức và bí quyết thật chuẩn .Hôm nay mẹo hay cuộc sống sẽ giúp bạn có một tô bún bò Huế miền Trung ngon đúng điệu
Trước tiên các bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau (nấu cho 6 người ăn ):
- Bắp bò: 5 lạng, Gân bò: 3 lạng
- Móng giò 1 chiếc (chọn giò trước)
- Xương ống 5 lạng.
- Mắm ruốc thịt (cái này bạn có thể mua ở siêu thị hoặc chợ lớn)
- Gia vị: Sả, Gừng, Hành tím khô, tỏi, Ớt, sa tế, bột nêm, đường, dầu hào.
- Bún 4 lạng, rau sống (rau ngổ, rau thơm, rau giá, hành tươi, hoa chuối thái)
Hướng dẫn cách nấu bún bò Huế ngon
Bước 1: Rửa các loại thịt, ướp cả miếng to với tỏi, hành, gừng, 1 thìa mắm ruốc, bột nêm và chút đường. Khi luộc cho vài nhánh xả vào ,ướp 17 phút rồi dùng dây buộc tròn cho vào nồi áp xuất luộc. Thịt lợn nhanh chín chú ý vớt ra trước.
Bước 2: Phần gân bò rửa qua nước xôi cho đỡ mùi hôi rồi thái vừa ăn, ướp gia vị. Xương hầm lấy nước, cho phần gân đã ướp vào ninh cho mềm, khi ninh cho thêm vài nhánh xả và gừng vào.Ninh gân bò cho mềm làm nước dùng
Bước 3: Thịt bò và thịt lợn khi đã chín vớt ra để nguội, cho phần nước luộc vào nồi gân bò ninh tiếp cho nhừ.
Bước 4: Bún và rau thơm các loại rửa sạch bày ra đĩa.
Bước 5: Cho dầu hào, dầu ăn phi hành khô, 1 chút tỏi, xả và mắm ruốc cho thơm rồi đổ vào nồi gân bò lấy màu cho đẹp. Nồi này cứ để trên bếp cho nóng. Phần thịt thái ra, xếp bún, rau thơm, thịt lên rồi chan nước còn nóng hổi vào và thưởng thức thôi.
Mình đã hướng dẫn các bạn cách nấu món bún bò Huế miền Trung ngon đúng vị .Chúc các bạn có bữa ăn vui vẻ bên gia đình
0 nhận xét:
Đăng nhận xét